Lácteos

Soluciones integrales para la industria láctea

En Genesis Laboratorios ofrecemos un portafolio completo de ingredientes y soluciones para la industria láctea, abarcando desde cultivos y enzimas hasta estabilizantes, texturizantes y sistemas completos de formulación. Nuestro objetivo es ayudar a los fabricantes a crear productos lácteos de alta calidad, con excelente sabor, textura y vida útil.

Trabajamos con queserías, yogurerías, heladerías y productores de bebidas lácteas de todo el mundo, ofreciendo soluciones personalizadas que responden a las tendencias del mercado y a las necesidades específicas de cada cliente.

+250

Ingredientes para lácteos

+600

Clientes en el sector lácteo

+40

Países con presencia activa

+30

Años de experiencia en lácteos

Nuestras categorías de soluciones lácteas

Cultivos y Fermentos

Cultivos lácticos, probióticos y fermentos para yogures, quesos frescos, madurados y bebidas fermentadas.

Enzimas Lácteas

Coagulantes, lipasas y proteasas para la fabricación de quesos con perfiles de sabor y textura específicos.

Estabilizantes y Texturizantes

Hidrocoloides, almidones modificados y sistemas estabilizantes para yogures, helados y postres lácteos.

Aromas y Sabores Lácteos

Aromas naturales y de síntesis para yogures, helados, postres y bebidas lácteas, con perfiles específicos por mercado.

Soluciones Nutricionales

Vitaminas, minerales, probióticos y fibra para el enriquecimiento nutricional de productos lácteos.

Soluciones para Helados

Emulsionantes, estabilizantes y sistemas completos para helados cremosos, sorbetes y postres congelados.

Innovación aplicada al sector lácteo

Nuestro equipo de expertos en tecnología láctea trabaja continuamente en el desarrollo de soluciones innovadoras:

Cultivos de alta eficiencia para fermentaciones rápidas y consistentes
Enzimas diseñadas para la reducción de lactosa y mejora de textura
Sistemas estabilizantes resistentes a diferentes condiciones de procesamiento
Soluciones para la reducción de azúcar y grasa manteniendo la sensorialidad
Ingredientes para productos lácteos funcionales y enriquecidos
Soluciones para la extensión de vida útil sin conservantes artificiales

Aplicaciones en la industria láctea

Nuestras soluciones están presentes en todas las categorías de productos lácteos:

Yogures naturales, griegos, bebibles y con frutas
Quesos frescos, blandos, semiduros y madurados
Helados cremosos, sorbetes y postres congelados
Bebidas lácteas, batidos y smoothies
Postres lácteos, flanes, natillas y mousses
Mantequillas, cremas y productos untables
Leches fermentadas y kéfir
Productos lácteos funcionales y enriquecidos