Culinario

El arte de la cocina al servicio de la industria

En Genesis Laboratorios contamos con un equipo de chefs y expertos culinarios que trabajan en el desarrollo de aplicaciones gastronómicas, la creación de recetas y la optimización de productos alimentarios para la industria.

Nuestro centro culinario está equipado con las últimas tecnologías y herramientas para reproducir las condiciones reales de cocina y desarrollar soluciones que respondan a las tendencias gastronómicas y a las necesidades de los consumidores.

+200

Recetas desarrolladas al año

+15

Chefs y expertos culinarios

+100

Aplicaciones gastronómicas

+25

Años de experiencia culinaria

Nuestras áreas culinarias

Desarrollo de Recetas

Creación y optimización de recetas para productos alimentarios industriales.

Aplicaciones Gastronómicas

Desarrollo de aplicaciones culinarias para demostrar el uso de nuestros ingredientes.

Formación y Demostraciones

Formación técnica y demostraciones culinarias para clientes y equipos de ventas.

Tendencias Gastronómicas

Investigación y aplicación de las últimas tendencias culinarias a nivel global.

Optimización de Productos

Mejora de productos existentes en sabor, textura, coste y sostenibilidad.

Cocina de Aplicación

Cocinas equipadas para reproducir condiciones reales de producción y servicio.

Nuestro enfoque culinario

Combinamos la creatividad de la alta cocina con el rigor de la ciencia de los alimentos:

Desarrollo de recetas con ingredientes funcionales y sostenibles
Aplicaciones gastronómicas que inspiran a nuestros clientes
Formación técnica para equipos de ventas y desarrollo
Demostraciones culinarias en ferias y eventos del sector
Colaboración con chefs y restaurantes de referencia
Investigación de tendencias gastronómicas globales

Nuestras capacidades culinarias

Contamos con instalaciones y equipos de última generación:

Cocina de aplicación con equipamiento profesional
Laboratorio de análisis sensorial y cata
Equipos de cocina de alta presión y baja temperatura
Tecnologías de cocción sous-vide y fermentación
Equipos de panadería, pastelería y confitería
Espacios para formación y demostraciones con clientes
Biblioteca de recetas y aplicaciones culinarias
Equipos de análisis de textura y sabor